Skip to content
Moroccan Egg Tagine Tarifi İçin malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim pastırma
- 1 adet soğan
- ½ adet chili kırmızı biber
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet düğme mantar
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- ½ çay kaşığı kişniş
- ½ çay kaşığı kekik
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- 300 gr doğranmış domates
- 5 adet yumurta
Moroccan Egg Tagine Nasıl Yapılır?
- Öncelikle malzemeler doğranarak başlanır.
- Pastırma küp küp doğranır, chili biber ince ince doğranır, kırmızı biber ince küpler halinde doğranır. Soğan yemeklik doğranır ve mantarda dilimlenir.
- Tavaya bir çay kaşığı yağ koyulur ve pastırmalar kızartılır. Kızartılan pastırma bir kaba alınır.
- Aynı tavaya kalan zeytinyağı eklenir. Biberler ve soğan eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
- Yumuşadıklarında, mantar, tuz ve sarımsak eklenir.
- Pastırmalarda ve geri kalan baharatta tavaya alınarak kavrulur ve domates eklenerek kısık ateşte kapak kapalı 15 dakika arada karıştırarak pişirilir.
- Tavada yumurtalar için çukurlar açılır ve yumurtalar o bölgelere kırılır. Kapak kapalı pişirilir. Beyazı pişip sarısı akışkan olmalıdır. Afiyet olsun.
Seher Alp 
